香港美食推荐：麦玲玲恋车氏粤菜轩点心

 点心在每个人心中的地位都不同，玲玲师傅坦言并非劲钟意饮茶，遇上好点心当然最开心，如四季的龙景轩、富声酒家和炮制鲍参翅肚出色的车氏粤菜轩。　 

点心怎可离得开饮茶，从前家住中上环的玲玲师傅，忆起与爸爸经常去早年结业、位于上环的钻石酒楼饮茶片段，「以前最钟意食鸡球大包、叉烧包、鸭脚扎，好温馨。」玲玲师傅指现多与奶奶一家人去茶聚吃点心，「点心肥、卡路里高，唔可以食咁多！」减肥成功的玲玲师傅自言要继续减食keep fit。她指吃着如猪膶烧卖的怀旧点心会忆起从前的味道，现在推崇清怡健康，吃菜饺也是不错选择。

怀旧炸春卷$25 (中点)：玲玲师傅最爱的点心，属旧式春卷做法，内藏芽菜、冬菇和肉丝，是她儿时吃过的味道，炸得格外松脆，味道清怡。 

每十多日便来车氏饮茶或晚上吃小菜，「呢度慨鸡、蒸鱼做得几好！」大忙人的玲玲师傅，最爱吃这里的怀旧春卷、萝卜糕、酥皮叉烧餐包等， 「我好欣赏做点心的细致手工和技巧。」点心总厨甘师傅对炸物格外有心得，如包有芽菜的春卷，炸得不油不腻、爽脆刚好；炸芋角也是金黄松化，「油温控制是关键所在，金黄刚好不油腻，全凭多年经验。」甘师傅说。访问中发现，玲玲师傅单是农历新年订购这里的萝卜糕、芋头糕已逾5 千大元，50 几底，行动支持师傅手势。

推荐：脆皮叉烧包、怀旧炸春卷

人均消费：$300

地址：湾仔骆克道54 - 62号博汇大厦4楼