香港美食：格仔饼是什么？港式格仔饼做法介绍

格仔饼如图

    　格仔饼是什么

　　格子奶蛋饼(英文：Waffle)，又称为松饼、华夫、华夫饼、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用格子奶蛋饼烘烤模(waffle iron)烤成。烤盘上下两面呈格子状，一凹一凸，把倒进去的面糊(或面团)压出格子来。

　　港式格仔饼介绍

　　港式格子奶蛋饼是香港常见的街头小吃之一，香港人通常称之为“格仔饼”或“夹饼”，常见于街头流动小贩。格仔饼的格子较比利时格子奶蛋饼小，一般呈圆形，分成四等份。面糊大多以鸡蛋、砂糖、面粉及淡奶混合而成。吃法一般是在格仔饼的一面涂上牛油、花生酱、炼奶及砂糖，再对折夹起成半圆状。烤好的格仔饼吃起来有点松软，而且味甜。传统上的港式格仔饼都是金黄色、带有蛋香的食品。格仔饼更是TVB电视剧溏心风暴之家好月圆里于素秋的最爱哦。

　　港式格仔饼做法介绍

　　以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等搅成蛋浆，倒入下方烤盘凹陷处，上面的凸状盖子盖下，把面糊压出格子来，再放在炉火上烤制而成，最后配上不同食材或酱料即可。近年有用电的烤盘。